SÄSONGENS KVÄLLSMENY

Vi utvecklar vår mat med tanke på vår region och vårt klimat. I detta samarbetar vi med flera lokala producenter som jobbar med kvalitet och god känsla för djurhållning. Alltid lagat från grunden och alltid otroligt gott! 
Måndag/Torsdag
Förrätt
Citrusmarinerad pilgrimsmussla, jalapenomajonnäs, koriander, chili, gurka, rädisa och friterade glasnudlar
Varmrätt
Teres major, saltbakade morötter, sparrispotatis, röktpaprikasmör, sotad broccoli och rödvinssås
Dessert
Mandelmatchakaka, passionsfruktssorbet, yuzucremé, kakaonibs, minimaränger, atsinakrasse och rostad mandel

Tisdag/Fredag
Förrätt
Arrancini, soltorkadtomatpesto, prosciutto chips, rostade pinjenötter, balsamicodressing och ruccola
Varmrätt
Smörstekt gösfilé, ängssyrasås, ljummen primörsallad, kulpotatis samt färska örter
Dessert
Krusbärskompott, vaniljglass, kolakaksmul, mynta och vanilj Pannacotta, snackscitron

Onsdag/Lördag
Förrätt
Inkokt vit sparris, regnbågsrom, najadlax och citroncremé och friterad surdeg
Varmrätt
Lamm entrecoté, vitlökspotatisterrin, citronbakad blomkål, ugnsbakade betor och rosmarinsky
Dessert
Chokladmoussé, päroncremé, tamarirostade macadamianötter, rostad vit choklad samt mint och päronpapper
Pris 3-rätters meny: 525 kr.
​Måndag – Lördag 18.00-20.30
​Köp till vinpaket till trerätters menyn
från 285 kr/person.

Med reservation för ändringar.
Specialkost och allergier föranmäls. 
För frågor eller bordsbokning vänligen kontakta oss på:
08-514 101 90 eller info@johannesbergsslott.se
 
Varmt välkomna!