FOOD & BEVERAGE MANAGER JOHANNESBERGS SLOTT

Johannesbergs Slott söker en Food & Beverage Manager med helhetsansvar för vår restaurang- och köksverksamhet.
​Vi är en hotell-, konferens- och restauranganläggning med en varierad verksamhet som omfattar allt från hotellgäster och konferenser till bröllop, julbordx event och golf. Vi söker dig som trivs i en bred roll där ledarskap, drift och ekonomi går hand i hand.

---

Om rollen
Som Food & Beverage Manager ansvarar du för den dagliga driften och utvecklingen av hela F&B-verksamheten. Du leder restaurangteamet och köksmästaren och arbetar nära övriga avdelningschefer och platschef.

Rollen är lika delar operativ och strategisk och innebär bland annat ansvar för:
• Ledning och utveckling av restaurang och kök
• Personalansvar för restaurangteam och köksmästare
• Bemanning och schemaläggning
• Planering och genomförande av konferenser, bröllop och andra arrangemang
• Kvalitet, service och gästupplevelse
• Inköp, lager och utbud
• Kalkyler, prissättning och lönsamhet
• Uppföljning av personal- och varukostnader samt övriga relevanta nyckeltal
• Rutiner och efterlevnad inom bland annat livsmedelshygien, alkoholservering och arbetsmiljö

Vem söker vi?
Du har flera års erfarenhet från restaurangbranschen och tidigare erfarenhet av en ledande roll. Du är trygg i ditt ledarskap, van att arbeta operativt och har god förståelse för restaurangekonomi.
Vi tror att du är strukturerad, lösningsorienterad och affärsmässig och har förmågan att skapa en välfungerande verksamhet även när tempot är högt.

Vi ser gärna att du har:
• Erfarenhet av personalledning och schemaläggning
• Erfarenhet av att leda restaurang- och köksverksamhet
• God förståelse för personal- och varukostnader
• Erfarenhet av konferens, event eller större arrangemang
• Goda kunskaper i svenska och engelska

​Erfarenhet av att planera bröllop, att arbeta på medelstora till stora hotel eller av att driva golfrestaurang är meriterande.

Om tjänsten
Omfattning: Heltid
Placering: Johannesbergs Slott
Arbetstider: Varierande arbetstider. Kvällar och helger förekommer.
Urval och intervjuer sker löpande. Välkommen med din ansökan!


Välkommen att sända din ansökan med CV och referenser till [email protected]
Vid frågor kring tjänsten ring Camilla Bergius 072 - 660 37 92

​Om oss:
Johannesbergs Slott är en del av Thanda Group som är ett privatägt bolag som driver hotell, konferens, restaurang, spa och gym i Rimbo, Landskrona, Helsingborg och Karlshamn. Hos oss på Johannesbergs Slott bor och konfererar du i natursköna Roslagen. Nära till Arlanda (20 min) Uppsala och Stockholm. Vi erbjuder 124 hotellrum, 11 konferenslokaler och 14 grupprum. Spa, gym, yogasal samt padelbana utomhus. Vår härliga restaurang i Slottet erbjuder utsikt över vackra Roslagen och vi väljer det bästa råvarorna med en meny som består av mycket växtbaserad mat med rena råvaror som ger energi och glädje.
Att arbeta i team och vara en omtänksam kollega, ser vi som en självklarhet.
Hos oss råder ett gott arbetsklimat där alla ställer upp för varandra.